QUEBRADA DE LAS FLECHAS. EN LA PROVINCIA DE SALTA, ES LA CUNA DE VINOS DE ALTA GAMA QUE MERECEN ATENCIÓN.

Fuente: Clarín

Más tarde extendieron los cultivos a Animá y Tolombón, a una altura de 1.600-1.700 metros sobre el nivel del mar. Cuando Martín se desvinculó, Palo continuó con el proyecto junto a sus hijos Osvaldo, Gabriel y Rafael. En el año 2000, emprendió el cultivo de Cabernet Sauvignon, Malbec y Tannat, entre otras tintas, en Yacochuya ("gente de bien", en quechua), un lugar rodeado por Pueblo Antiguo, a 2.000 metros de altura. Por fin, la Quebrada de las Flechas, por mucho tiempo un desértico paraje a 2.300 metros y a 55 km de Cafayate, se ha convertido en tierra fértil gracias a las obras hídricas que permitieron regar las viñas. Allí se alinean los viñedos de Domingo Hermanos, considerados entre los más elevados del mundo y reservados exclusivamente para las uvas tintas.

En el lugar se encuentran pinturas rupestres muy antiguas que dieron nombre a Rupestre, un corte de Malbec, Merlot y Tannat, convertido hoy en ícono de la bodega. "El microclima de los distintos terroirs -comenta Jorge Martínez, director comercial de la bodega- determina que una misma variedad modifique sus características. Todo está relacionado con la altura, la amplitud térmica y componentes del suelo. En la calidad del vino confluyen, además, la tipicidad de la región y la calidad del terruño", señala. "Pero no hay que olvidar el esfuerzo de quienes conducen el proyecto." Domingo Hermanos compite en los segmentos Premium y Super Premium, con las marcas Domingo Hermanos, Finca de Domingo, Domingo Molina, Rupestre y Palo Domínguez, con una gama de precios que va desde los $29 a los $380 la botella.

Las pinturas rupestres de la zona le dieron nombre al vino de la bodega Domingo Hermanos

Fuente: Diana Castelar - Clarín 

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