García subrayó que con menos errores del personal las bodegas serán más productivas.

 Fuente: Área del Vino

En un acto realizado en el minicine del Instituto Nacional de Vitivinicultura se entregaron los certificados a los primeros trabajadores que fueron capacitados en el marco del Programa Más y Mejor Trabajo para el Sector Vitivinícola, que apunta al crecimiento sostenido de su actividad económica asociado a la generación de empleo de calidad. Guillermo García, presidente del INV, habló al respecto.

- ¿Hace cuánto inició el programa de capacitación?

- El programa responde a una iniciativa de los sectores público y privado. Se comenzó a implementar en junio del 2009, en la provincia de Mendoza y se sustenta en tres líneas de acción vinculadas entre sí: "Normalización, Capacitación y Fortalecimiento Institucional".

Venimos trabajando con este plan en continuidad de un programa que viene desde 2005. Esto se realiza en conjunto entre el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social y el sector vitivinícola.

- ¿Qué se busca con esta iniciativa?

- Primeros debemos dictar las normas de competencia, las cuales son numerosas aquí en Argentina. Estas son la base de la continuidad en el largo plazo de una vitivinicultura con calidad. Significa además del trabajo técnico, el fortalecimiento del sector privado.

Una vez que las normas han sido evaluadas, viene la etapa de registro de los trabajadores. Este es el punto en el que estamos hoy. Estamos certificando la competencia laboral. Por último, queda el trabajo de la capacitación. Esto es permanente y es la verdadera agregación de valor en el largo plazo. Para las bodegas, no cometer errores implica un ahorro importante de recursos.

- ¿Qué importancia tiene el plan "Más y Mejor Trabajo?

- Tener la gente con la conciencia de que hay un código alimentario argentino, que hay prácticas obligatorias de manufactura desde 1997, y que a partir del año que viene serán obligatorias también las buenas prácticas agrícolas, no es solo una norma legal, es algo cultural. Debemos lograr que los trabajadores sientan que Argentina es fuerte en vitivinicultura gracias a ellos. Todo el que intervenga en el sector deben estar necesariamente a la altura de las circunstancias.

El sólo hecho de errores en la poda implica que un productor pueda tener una disminución importante en su producción. Muchas veces los reclamos sectoriales tienen que ver con la capacitación de los trabajadores.

Actualmente estamos avanzando muy bien en la diferenciación de productos, lo que agrega valor también. La capacitación del sector laboral es fundamental para mantener esa diferenciación.

Por otro lado existen otros factores. La inserción internacional denota muchos desafíos y nuestros técnicos deben estar formados, no solamente desde la perspectiva de los productos que nos ofrecen sino también los riesgos que corremos cuando incorporamos un producto nuevo. Por tanto, considero que tener los recursos humanos a las alturas de los mercados internacionales no va a ser una posibilidad sino una condición necesaria para continuar con este proceso.

- ¿Quién financia los gastos?

- Este tema lo venimos discutiendo en la Corporación Vitivinícola Argentina. Creemos que el programa va a continuar siendo sustentado por el Gobierno nacional. Sin embargo, en algún momento tenemos que darle cierto porcentaje de responsabilidad al sector privado.

Las urgencias son la promoción del vino, tanto a nivel interno como externo, y la integración de los pequeños productores a los negocios vitivinícolas. Sin embargo, somos conscientes de que no podemos dejar de tener en cuenta la formación del recurso humano dentro del plan estratégico. Esto lo llevamos en conjunto entre el Gobierno nacional y el sector privado pero insisto, hay que darle sustentabilidad con las voluntades conjuntas y el aporte de los recursos necesarios.

- ¿Qué debe trabajar cada uno de los sectores?

- El sector público debe trabajar mucho en la infraestructura básica para generar arraigo en la tierra. El sector privado tiene que crear las condiciones de la relación remuneratoria y social para los trabajadores de la industria argentina, que justamente se aleja de los conceptos de la concentración y la mecanización. El país está defendiendo esa manera de ser diversa, con muchos actores y recursos humanos.

Vamos a concluir esta etapa que comprendía el periodo 2009-2010. Una vez hecha la evaluación del programa, vamos a contar solamente con la disponibilidad de recursos del presupuesto nacional ya que el sector privado aun no se ha amoldado como para participar directamente en la sustentabilidad del mismo.

Fuente: Mariano Zalazar - Área del Vino 

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