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 Marcelo schmitt/Mediamza.com
Fuente: MDZ Online - Media Mza
Entrevistamos al Licenciado Alejandro Salafia, titular de la bodega Murville y presidente de la Cámara de Comercio, para conocer su punto de vista respecto de varios temas que hoy preocupan a los bodegueros y productores de uva.
La polilla de la uva, el desastre chileno y el mercado actual del vino son algunos de los ítems desarrollados con el Licenciado Salafia en esta entrevista.
¿Que consecuencias tiene para el Chile vitivinícola el último terremoto?
Al ser el vino un producto imperecedero no hay problemas al corto plazo, ya que si bien hoy en día existe la imposibilidad de comercializarlo por un problema de logística, el producto puede ser almacenado y en dos o tres meses vendido. Nosotros no pensamos todavía que esto sea una oportunidad de negocios ya que estamos consternados con los sucesos. Quizás en el corto plazo si hay necesidades de compra por parte del exterior y si Chile no las puede satisfacer tendremos algún pedido, pero insisto no pensamos en ello.
¿Corre algún riesgo de contagio por la “polilla de la uva” el Oasis Sur?
Ayer estuvimos reunidos en el Ministerio de la Producción con autoridades de INV, Iscamen y autoridades del gobierno provincial quienes nos explicaron que se transmitió la medida de suspender el egreso de uva de la provincia en forma preventiva para poder aislar la zona afectada y evitar los contagios. Son mínimas las posibilidades de contagio en el sur de la provincia por varios motivos, el desierto es una barrera natural muy importante a esto le tenemos que sumar las barreras sanitarias de la zona ya que el Iscamen hizo trampeo con hormonas en el área de cultivo.
Ante el desconocimiento el productor se encuentra muy preocupado, ¿Qué garantías les dieron a Ustedes de que el problema se encuentra aislado?
De acuerdo a lo informado por las autoridades del Iscamen el mal se detectó en Cruz Maipú mediante una muestra que dio positivo. Luego se colocaron trampas en zonas aledañas y las mismas dieron negativas, por lo tanto el problema se encuentra focalizado. Igualmente creo que debemos actuar rápidamente y egresar de la provincia todo lo que es uva para consumo.
¿Si la uva esta contagiada no se puede vinificar?
Si hay un principio de contagio no hay problema, el tema es que no este podrido el racimo. Hay que evitar que se disemine y que la enfermedad no avance.
¿Cómo encuentra Usted hoy el mercado en San Rafael?
Es un año difícil, hay dos problemas esenciales hoy en día que determinan el comportamiento del mercado, una es la escasez de vino de la cosecha pasada y la otra es la fuerte caída de despacho registrado en diciembre y enero. Esto se debe a un incremento en el precio del vino granel y problemas de abastecimiento ya que muchos se quedaron sin producto para abastecer el mercado.
Finalmente, ¿Como están los precios hoy?
Frente a los motivos expresados hoy hay incertidumbre en los precios. Hoy no se puede determinar el precio y lo más conveniente es elaborar vino por cuenta de terceros. Por el efecto inflacionario es imposible pactar operaciones a largo plazo. Hoy los bodegueros más importantes de la zona están pactando en cinco cuotas como máximo el pago de la uva, plazos mayores de pago son imposibles de mantener. Hay que esperar que el mercado se regule solo y defina el precio final del vino nuevo.
Fuente: MDZ Online - Media Mza
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